Garda uzkoda, kuru gatavosim kā lavaša ruleti un pildīsim ar pašu gatavotu, maigu vistas aknu pastēti. Šādas pastētes parasti mēdzam ziest uz maizes vai tās izstrādājumiem biezā kārtā, tāpēc lavaša izmantošana tikai pastiprinās šādas uzkodas garšu baudas.
Izmantosim 800 gramus vistu aknas, 1 burkānu, 1 ābolu, 3 šalotes sīpolus, 15 gramus ingvera saknīti, 70 ml saldo krējumu, 1 ķiploka daiviņu, 2 lavaša loksnes, 1 karoti augu vai olīveļļu, sāli un piparus.
Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā liekam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus un burkānus, apmaisot apcepam mīkstus, pievienojam sakapātus ķiplokus, smalki sarīvētu ingvera saknīti, mazākos gabaliņos sagrieztu ābolu, apmaisot pasautējam visu vēl 2-3 minūtes un pievienojam rūpīgi attīrītas un mazākos gabalos sagrieztas vistu aknas.
Apmaisot apcepam 2-3 minūtes, pielejam saldo krējumu, pasautējam visu vēl 5-7 minūtes, procesa gaitā pievienojam sāli, piparus un, ja aknas ir pietiekoši izcepušās, pannas saturu pārliekam blendēšanai piemērotā traukā un sablendējam viendabīgā masā vai arī pannas saturu izlaižam caur gaļas mašīnu. Sagatavoto pastēti pietiekoši atdzesējam.
Vienu lavaša loksni novietojam uz darba virsmas, uzziežam pusi no pastētes, pārsedzam ar otru lavaša loksni, apziežam to ar atlikušo pastēti, sagatavoto satinam ruletē, liekam vismaz 1 stundu ledusskapī, pēc tam sagriežam ruleti ripiņās un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
