Garda krējuma torte ar saldētiem ķiršiem, kuras idejas pamatā ir tiramisu recepte. Skābenie krējums un ķirši veidos tortes pamatgaršu, bet no tiramisu esam atstājuši tik vien, kā savoiardi cepumiņus jeb Dāmu pirkstiņus.
Izmantosim 20 savoiardi cepumiņus, 500 gramus iespējami treknāku krējumu, 200 gramus saldētus ķiršus, pusi glāzes cukuru, 3 karotes pūdercukuru un kakao pulveri.
Saldētos ķiršus beram ķipītī vai mazā katliņā, pielejam nedaudz vairāk kā pusi glāzes ūdens, pieberam pusi glāzes cukuru, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu un novārām aptuveni 1 minūti. Pēc tam nokāšam caur sietiņu, sīrupu lejam bļodiņā un atdzesējam siltu.
Krējumu rūpīgi sakuļam ar pūdercukuru. Izmantosim 23 cm diametra sadalāmo cepamformu un ieklājam tajā pārtikas plēvi vai foliju.
Cepumiņu virspusi 3-4 sekundes apmērcam siltajā sīrupā, ar līdzeno virsmu lejpusē, vienā kārtā izkārtojam cepamtraukā, pārlejam ar trešdaļu krējuma masas, virsū izkārtojam visus kompota ķiršus (nedaudz ķiršus atlicinām rotāšanai), virsū liekam sīrupā izmērcētu cepumu otro kārtu, visu pārlejam ar atlikušo krējuma masu un sagatavoto liekam 4-6 stundas ledusskapī.
Pēc tam augšpēdus pārliekam uz lēzena šķīvja, rūpīgi atbrīvojam no formas un plēves, pārkaisām ar kakao pulveri vai sarīvētu šokolādi, izrotājam ar atlicinātajiem kompota ķiršiem un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
