Ja izvēlēsieties pareizās proporcijas, tieši siera papildinājums padarīs tik ierastos gaļas pīrādziņus pārsteidzoši gardus. Visas pārējās sastāvdaļas ir izteikti vienkāršas, izmantosim veikalā pirktu kārtaino bezrauga mīklu (protams, var izmantot arī kārtaino rauga mīklu) un gatavošanas process būs ļoti vienkāršs.
Vajadzēs 250 gramus kārtaino bezrauga mīklu, 1 olu, 1 karoti miltus, 1 tējkaroti augu vai olīveļļas, 400 gramus malto gaļu (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 85 gramus siera, 1 sīpolu, 1 tējkaroti Dižonas sinepes, sāli un piparus.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu, rupji sarīvētu sieru, sinepes, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, atlaidinātu mīklu viegli izrullējam, izkniebjam vai citādi mīklā izgriežam nelielus aplīšus, uz katra liekam pa bagātīgam un atbilstošam daudzumam sagatavotās gaļas masas un sastiprinām mīklas maliņas sev vēlamā pīrādziņa formā.
Katra pīrādziņa virspusi nedaudz caurduram ar dakšiņu, sagatavotos pīrādziņus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā un augu vai olīveļļu viegli apziestā cepešpannā, mīklas virspusi apziežam ar sakultas olas masu, 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
