Šādus pīrādziņus varat izcept arī ar speķi. Aromātam to izmantojām arī šajā receptē, bet līdzīgi saliktu pildījumu variāciju ir gana daudz, arī speķa pildījumam varat pievienot vārītu olu, jo galvenais šoreiz būs tieši kraukšķīgi gardais mīklas apvalks.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 150 gramus sviestu, 150 gramus krējumu (20%), 1 tējkaroti sodas un šķipsniņu sāls. Pildījumu gatavosim no 400 gramiem maltas cūkgaļas, 1 sīpola, 2 ķiploka daiviņām, 50 gramiem bekona, 2 karotēm sojas mērces un gaļai piemērota garšvielu maisījuma, bet apziešanai izmantosim 3 karotes saldā krējuma un 25 gramus magoņu sēkliņas.
Bļodiņā beram 280 gramus miltus, pievienojam atdzesētu sviestu un ar nazi visu kārtīgi sakapājam. Pievienojam krējumu, etiķī dzēstu sodu, sāli, ar karoti visu samaisām, ar rokām, pievienojot atlikušos 20 gramus miltus, ātri samīcām mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam uz pāris stundām ledusskapī.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam garšvielas, sīki sagrieztu sīpolu un visu kārtīgi samaisām. Bekonu sagriežam sīkos kubiņos, pannā nedaudz apcepam un pieberam gaļas masai. Apmaisām, pārliekam masu tajā pašā pannā, apmaisot apcepam aptuveni 10 minūtes, pēc tam pielejam sojas mērci, apmaisām, izslēdzam uguni un pārsedzam pannu ar vāku.
Mīklas bumbu sadalām tā, lai ērtāk būtu to izrullēt, plāni izrullējam, izveidoto mīklas plāceni sagriežam 7 – 8 cm lielos taisnstūra gabaliņos, uz katra uzliekam atbilstošu daudzuma pildījuma, salokām tradicionālu pīrādziņu vai, kā attēlos, lielu pelmeņu veidā, ar dakšiņu saplacinām šuves, caurdurstam, liekam cepešpannā vai uz silikona paklājiņa, apziežam ar saldo krējumu, pārkaisām ar magoņu sēkliņām un 180 grādos cepam vismaz 20 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās un kļūst kraukšķīga.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
