Gards un neparasts ēdiens, bet ja jūs ieintriģēja receptes nosaukums un attēlos redzamais, kā nākošās sastāvdaļas jāmin arī āboli un džiugas siers. Protams, arī šajā receptē izmantoto varat pamainīt, bet gatavo ēdienu noteikti papildiniet ar kādu uz ogu bāzes gatavotu mērci vai, kā to dēvē veikalos atrodamo produktu ražotāji un tirgotāji, ogu kečupu.
Kotletēm izmantosim 500 gramus tītara fileju vai jau maltu tītara gaļu, 1 saldskābas garšas ābolu, 1 olas dzeltenumu, 5 kanēļa standziņas, 50 gramus džiugas sieru, pusi tējkarotes kaltēta estragona vai citas garšvielas, sāli un rīvmaizi, bet kroketes gatavosim no 1,5 glāzes pašu novārītu vai konservētu balto pupiņu, 30 – 50 gramiem džiugas siera, 1 olas baltumu un augu vai olīveļļas fritēšanai.
Vienā bļodiņā sablendējam pupiņas ar sieru un olas baltumu. Citā bļodiņā iemaļam gaļu kopā ar ābolu vai izmantojam jau maltu gaļu un ābolu sablendējam, pievienojam sarīvēto sieru un olas dzeltenumu (tas nav obligāts!), sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
No pupiņu masas veidojam nelielas bumbiņas, bagātīgi apviļājam rīvmaizē un viegli apcepam friterī vai vai savādāk, bet cenšamies, lai tās uzsūktu pēc iespējas mazāk eļļas. Pēc apcepšanas nosusinām uz papīra salvetes. No gaļas masas veidojam iegarenas kotletes, iespraužam tajās pa kanēļa standziņai un cepam vai citādi termiski apstrādājam sev ērtākajā veidā – uz tvaika, grillā vai, kā šoreiz, cepeškrāsnī.
Pasniedzam galdā papildinot ar mērces trauciņu un šoreiz izvēlējāmies piknika variantam piemērotākos sāļos kruasānus, bet varat izmantot arī kādu ierastāku garnējuma veidu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
