Gardas un vienkārši, bet neparastāk pagatavotas liellopu gaļas kotletes. To gatavošanas tehnoloģija paredz bieži vien kotlešu papildinājumā izmantotus produktus nevis pievienot kotlešu masai, bet gan sasautēt kotletes no šīm sastāvdaļām gatavotā mērcē.
Izmantosim 600 gramus maltu liellopu gaļu, 1 olu, 2 tējkarotes kaltētu majorānu, 3 karotes miltus, 2 karotes sviestu, 4 karotes mārrutkus, 2 karotes rudzu maizes grauzdiņu drupačas, 2 sīpolus, 1 glāzi gaļas buljonu, 1 glāzi krējumu, 2 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam olu, majorānu, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un izveidojam iegarenas formas kotletes. Pavisam viegli apviļājam tās miltos, liekam pannā izkausētā 1 karotē sviesta un apcepam līdz noturīgai garoziņai.
Citā pannā izkausējam atlikušo 1 karoti sviestu, pievienojam pusi no rupjmaizes grauzdiņu drupačām, 2 karotes miltus un apmaisot apcepam 2-3 minūtes. Bļodiņā liekam mārrutkus, piemaisām atlikušos miltus un drupačas.
Apceptās kotletes pārliekam sautēšanai piemērotā dziļākā katliņā ar biezu dibenu, virs tām mārrutku masu un pannā apceptos miltus un drupačas. Pārkaisām ar sīkāk sagrieztiem sīpoliem, pārlejam ar buljona, augu eļļas un krējuma maisījumu, liekam uz uguns, sautējam 20-30 minūtes jeb, kamēr kotletes pilnībā gatavas.
Pasniedzam galdā kopā ar mērci un papildinām ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
