Ļoti gardi, vienkārši pagatavojami un ierasti mīksti, ar kraukšķīgām apmalītēm, izcepti koržiki, kurus šoreiz cepsim no rudzu miltu mīklas. Arī tradicionālajos (recepte ŠEIT ) koržikos vieniem vairāk patiks kraukšķīgāka, bet citiem mīkstāka garoziņa, tāpēc šīs nianses varat pieregulēt ne vien ar cepšanas ilgumu, bet arī koržiku biezumu pirms cepšanas.
Izmantosim 200 gramus rudzu miltus, 1 olu, 2 karotes pienu, 2 karotes medus, nepilnu tējkaroti muskatrieksta garšvielu, pusi tējkarotes cepampulveri un 50 gramus sviestu.
Bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, pielejam pienu, pievienojam medu, piesitam olu, visu kārtīgi samaisām, pieberam rudzu miltus, malto muskatriekstu, cepampulveri, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un 30 minūtes liekam ledusskapī.
Pēc tam mīklu izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, ar formiņu vai nazi izgriežam koržikiem raksturīgo ”zvaigznīti”, sagatavotos plācenīšus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, sadurstam mīklu ar dakšiņu, 200 grādos cepam 15-20 minūtes, pēc izcepšanas pietiekoši atdzesējam un pasniedzam gardos koržikus galdā.
