Ar mūspusē nopērkamajiem korejiešu burkāniem varētu būt tā, ka tiem ar Koreju ir visai mazs sakars ne vien nopirktās preces garšas ziņā, bet arī pašu burkānu ziņā. Neko darīt, jo mūsdienās daudzas lietas ar austrumieciski – aziātisku izcelsmi ieņem aizvien vairāk vietas mūsu ikdienā, tāpēc der atcerēties, ka korejiešu burkāni tie paši burkāni vien, bet tikai pagatavoti savādākā veidā. Tas patiešām ir vienkārši!
Izmantosim 1 kg burkānus, 1 sīpolu, 1 karoti (bez kaudzītes) sāls, 2 karotes (bez kaudzītes) cukura, 7 – 8 karotes augu eļļas, 1 tējkaroti vai vairāk (pēc gaumes) malta koriandra, pusi tējkarotes maltu sarkano piparu, 1 – 2 karotes etiķa, 2 – 3 ķiploka daiviņas un, ja vēlaties, 1 karoti sojas mērces.
Burkānus sarīvējam garos salmiņos uz speciālas rīves, pievienojam sāli un cukuru, kārtīgi apmaisām un liekam uz 20 – 30 minūtēm ledusskapī atsuloties. Pēc tam nospiežot nolejam visu radušos sulu, jo šajos salātos tā ir lieka.
Sagatavotajiem burkāniem pievienojam sakapātus ķiplokus, koriandru un sarkanos piparus ,atstājam nesamaisītu un turpinām ar sīpolu cepšanu – tos sagriežam pusgredzenos un pannā uzkarsētā lielākā daudzumā (7 – 8 karotes) augu eļļas apcepam līdz zeltainumam. Pēc tam sīpolus no pannas izņemam un eļļu pielejam bļodiņā pie burkāniem.
Kā nākošo, pielejam etiķi, sojas mērci, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar vāku vai savādāk un liekam uz 2 – 3 stundām ledusskapī piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
