Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā ķirbja mīklas biskvīta ruleti ar saldā krējuma un biezpiena krēma pildījumu. Biskvīta mīklu papildināsim ar piparkūkām paredzētu garšvielu maisījumu, bet ja tāda nav, atcerēsimies par muskatriekstu, kanēli, kardamonu, vanilīnu un krustnagliņām.
Mīklai vajadzēs 250 gramus ķirbi, 3 olas, 170 gramus cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 190 gramus miltus, 1 tējkaroti piparkūku garšvielu maisījumu un pusi tējkarotes capapampulveri, bet krēmu gatavosim no 250 gramiem mīksta un gludāka biezpiena, 250 ml trekna (virs 30%) saldā krējuma vai līdzīgu daudzumu biezu skābo krējumu un 3 karotēm pūdercukura.
Vispirms no 250 gramiem attīrīta ķirbja novārām vai citādi termiski apstrādājam, pārstrādājam biezenī un pilnībā to atdzesējam.
Bļodiņā, gaišā un gaisīgā masā, sakuļam olas ar cukuru un sāli, pievienojam atdzesēto ķirbja biezeni, sakuļam visu viendabīg masā, vairākos piegājienos pievienojam un iemaisām ar cepampulveri un garšvielu maisījumu sajauktus miltus un sagatavoto mīklu pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
180 grādos cepam 12-15 minūtes, pēc izcepšanas pārliekam uz tīras cepampapīra loksnes, ja cepšanas laikā esošais papīrs pielipis pie biskvīta, uz tīrā papīra pārliekam augšpēdus un uzmanīgi atbrīvojam no cepšanā izmantotā papīra. Biskvītu varam gan pārsegt ar plēvi un ļaut atdzist šādā veidā vai karsto biskvītu satīt ruletē, ar visu papīru ietīt dvielī un ļaut atdzist.
Krēmam kārtīgi sakuļam biezpienu ar saldo krējumu un pūdercukuru, sagatavoto krēmu (nav obligāti izmantot visu, jo atlikušo varēsim uziest ruletei no ārpuses) uzziežam virs atdzesētā biskvīta, piepalīdzot ar cepampapīru satinam stingrā ruletē, ietinam to plēvē un liekam ledusskapī, kamēr krēms pietiekoši sabiezējis. Pēc tam varam apziest ar pāri palikušo krēmu, pārkaisīt ar, piemēram, mandeļu pārslām un pasniedzam gardo ruleti galdā.
