Ļoti gards un sātīgs ēdiens, kuram pannā sacepsim ķirbjus ar bekām pikantā krējuma mērcē. Tā kā sēnes un ķirbjus iepriekš apcepsim katru atsevišķi, šīs ēdiens atšķirsies no tradicionālajiem sautējumiem ar to, ka tā garšā būtisks būs tieši mērces pikantums.
Izmantosim 500 gramus ķirbja, 300 gramus bekas, 3 ķiploka daiviņas, 150 gramus krējumu, sāli, piparus, pusi tējkarotes paprikas pulveri, 1 buntiņu zaļumus(pētersīļi, dilles), augu eļļu un ūdeni.
Sēnes rūpīgi attīrām, nomazgājam, sagriežam ne pārāk mazos gabaliņos un beram tos uzkarsētā sausā pannā. Karsējam savā sulā, kamēr notvaiko liekais šķidrums, procesa gaitā nosmeļam putiņas, pievienojam sāli un saceptās sēnes pārliekam citā traukā.
Tajā pašā pannā uzkarsējam augu eļļu, beram tajā mazākos gabaliņos sagrieztu ķirbi un apcepam uz lielas uguns 10-15 minūtes jeb, kamēr ķirbis sāk atsuloties. Pēc tam beram klāt apceptās sēnes un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes.
Mērcei bļodiņā beram sasmalcinātus pētersīļus, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus, paprikas pulveri, apmaisām, pievienojam krējumu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un šo mērci pievienojam pannā.
Apmaisot cepam visu vēl aptuveni 5 minūtes un, kad mērce sāk burbuļot, pielejam pannā pusi glāzes ūdens. Uz nelielas uguns sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes un šajā laikā varat pieregulēt sev tīkamu mērces šķidrumu ar papildus ūdens pievienošanu. Ēdiens ir gatavs, kad ķirbji ir pietiekoši mīksti.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
