Gards un aromātisks pīrāgs, kuru gatavosim kā kefīra mīklas šarloti ar āboliem un valriekstiem. Lai gan šādu pīrāgu var izcept arī krāsnī, daudziem šādu iespēju nav, tāpēc šoreiz pastāstīsim kā to paveikt pannā un rezultātā iegūsim maigu un gaisīgu pīrāgu ar gardu karameles garoziņu ārpusē.
Mīklai vajadzēs 200 ml kefīru (šoreiz 2,5%), 80 gramus sviestu, 150 gramus cukuru, 2 olas, 300 gramus miltus, 50-70 gramus valriekstus, 10 gramus vaniļas cukuru, 1 šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti sodu, bet pildījumam vajadzēs 200 gramus ābolus, pannas ieziešanai 20 gramus sviestu un 1-2 karotes cukuru pārkaisīšanai.
Valriekstus sadrupinām un, ja vēlaties, nedaudz apgrauzdējam. Sviestu izkausējam un atdzesējam. Izmantojiet 24-26 cm diametra pannu, bagātīgi ieziežam to ar sviestu un vienmērīgi pārkaisām ar cukuru. Āboliem izgriežam serdes, sagatavotos ābolus ar visu mizu sagriežam daiviņās un skaisti, vienā kārtā, izkārtojam pannā.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls, ar mikseri sakuļam vieglās putās, pielejam kefīru, sakuļam visu viendabīgā masā, vairākās porcijās pievienojam un iemaisām ar sodu sajauktus miltus, cenšamies, lai nepaliktu kunkuļi, pēc tam pievienojam izkausēto sviestu, samaisām visu viendabīgā masā un noslēgumā rūpīgi iemaisām riekstus.
Sagatavoto mīklu pārlejam pannā virs āboliem, pārsedzam pannu ar vāku un liekam uz mazas uguns. Cepam aptuveni 40 minūtes, ik pa brīdim noslaukām uz vāka sakrājušos kondensātu, pārliecināmies par pīrāga gatavību, augšpēdus pārliekam uz citas pamatnes, atdzesējam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
