Garda un sātīga karstā uzkoda, kuru gatavosim kā pankūkas ar maltas gaļas pildījumu. Izmantosim ne pārāk biezu pankūku mīklu, tomēr paši izvērtējiet tās biezumu, ja vēlēsieties pufīgākas pankūkas, jo maltās gaļas masu iepriekš nedaudz apcepsim.
Izmantosim 250 ml kefīru, 400 gramus malto gaļu (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 50 gramus sīpolus, 2 olas, pusi tējkarotes sodas, 150-200 gramus miltus, 2-3 pētersīļu zariņus, augu eļļu, sāli un piparus.
Pannā uzkarsējam nedaudz augu eļļu, beram tajā sīki sagrieztus sīpolu, apmaisot apcepam viegli zeltaini, pievienojam malto gaļu, uz lielas uguns ātri apcepam, kamēr gaļa kļūst gaišāka, procesa gaitā pievienojam sāli, piparus, pēc apcepšanas atdzesējam.
Bļodiņā iesitam olas, ar slotiņu kārtīgi samaisām, pielejam silti atlaidinātu vai uzsildītu kefīru, pievienojam sāli, piparus, kārtīgi samaisām, pievienojam sodu, pakāpeniski beram klāt miltus, samaisām visu sev tīkama biezuma viendabīgā masā, iemaisām tajā apcepto gaļu, sakapātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisām.
Pa vienai-pusotrai karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns cepam no abām pusēm līdz gatavībai, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
