Gardas kefīra mīklas pankūkas ar tajās ieceptu kūpināto desu. Šādā veidā varam cept pankūkas arī no cita veida mīklas un izmantot savādāku pildījumu, jo savā būtībā, šādas pankūkas ir ātrāks veids un alternatīva pildītajām pankūkām. Noteikti izmantojiet maza diametra pannu, jo šādas pankūkas lielā pannā būs sarežģīti pagriezt otrādi.
Izmantosim 2-4 olas, 500 ml kefīru, 1-1,5 glāzes miltus, 1 tējkaroti cukuru, pa trešdaļai tējkarotes sāls un sodas, ceturtdaļu glāzes augu eļļu, 150-200 gramus kūpinātu desu vai šķiņķi un, ja vēlaties, sviestu izcepto pankūku apziešanai.
Olas iesitam bļodiņā, pievienojam sāli, cukuru, kārtīgi sakuļam, pielejam kefīru, pievienojam sodu, apmaisām, pievienojam lielāko daļu miltus, pielejam augu eļļu un, pakāpeniski pievienojot mīklai nepieciešamo miltu daudzumu, sakuļam visu viendabīgi gludā masā. Pārsedzam bļodiņu ar vāciņu un ļaujam mīklai 15-20 minūtes piebriest.
Pēc tam iemaisām plānos salmiņos vai mazos kubiņos sagrieztu desu. Pannu, tikai pirmajai mīklas devai, pavisam viegli ieziežam ar augu eļļu, uzkarsējam, ar kausiņu lejam pannā nedaudz sagatavotās mīklas, ar roku piepalīdzot, izpludinām to pa pannas virsmu, kad plānā mīklas kārta saķērusies, pielejam vēl nedaudz mīklu un, kad pankūku maliņas pietiekoši saķērušās, pagriežam pankūku otrādi un cepam līdz gatavībai.
Atlikušajai mīklai pannu vairs neeļļojam, izcepam visu sagatavoto un pasniedzam gardās pankūkas galdā ar sev tīkamu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
