Šāda veida sautējumos parasti izmantojam gaļu, tāpēc šajā receptē no ierastās tehnoloģijas atšķirsies tikai dažas nianses, jo vistu aknas un sēnes, pirms dārzeņu pievienošanas, būs jau pilnībā gatavas ēšanai un tad jau gatavošanas tehnoloģija vairāk līdzināsies, piemēram, tādu ēdienu sautēšanai, kurā parasti izmantojam desu vai citus gaļas pusfabrikātus.
Vajadzēs 1,5 kilogramus kartupeļus, 150 gramus sīpolus, 150 gramus burkānus, 200 gramus šampinjonus, 600 gramus vistas aknas, pa tējkarotei sāls un piemērotas garšvielas, 5 karotes aug eļļas, 2 lauru lapas, 500 ml ūdens un zaļumus.
Čuguna vai cita veida sautēšanai piemērotā traukā uzkarsējam augu eļļu, beram iekšā mazākos gabalos sagrieztas vistas aknas, uz lielas uguns, apmaisot, aptuveni 8 minūtes apcepam un beram klāt ne pārāk sīki sagrieztas sēnes. Turpinām cept uz lielas uguns vēl aptuveni 5 minūtes, pēc tam pieberam sīkāk sagrieztus sīpolus, apmaisot cepam visu vēl aptuveni 5 minūtes, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus burkānus, pievienojam sāli, piparus, lauru lapas, samazinām uguni un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 8 minūtes.
Pēc tam pieberam lielākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, pielejam ūdeni, apmaisām, pārsedzam trauku ar vāku un, uz mazas uguns, turpinām sautēšanu vēl aptuveni 30 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir pietiekoši gatavi. Pēc tam izslēdzam uguni, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem, apmaisām un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
