Gards un sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā pannā saceptus kartupeļu plācenīšus ar maltu gaļu. Lai gan izmantoto produktu klāsts ir vienkāršs un tehnoloģija atgādinās kartupeļu pankūku gatavošanu, tomēr arī šajā receptē ir savas viltībiņas, kuras saistās ar kartupeļu smalkāku vai rupjāku sarīvēšanu.
Izmantosim 700 gramus kartupeļus, 300 gramus maltu cūkgaļu, 1 burkānu, 1 sīpolu, 1 olu un sāli, tomēr precīzs izmantoto produktu daudzums nav tik būtisks, jo plācenīšos varat izcelt gan dārzeņus, gan malto gaļu, kuras pilnvērtīga izcepšana būs daudz svarīgāka par kraukšķīgo garoziņu ārpusē.
Kartupeļus nomizojam, pusi sarīvējam uz rupjas rīves, otru pusi uz smalkas, abas puses samaisām kopā, piemaisām arī sāli un ļaujam kartupeļu masai atsuloties. Citā bļodiņā kārtīgi samaisām malto gaļu ar olu, sīkos kubiņos sagrieztu burkānu, smalki sarīvētu sīpolu, sāli un pipariem.
Plaukstā paņemam kaudzīti sarīvētos kartupeļus, kārtīgi nospiežam lieko šķidrumu, plaukstā izveidojam plāceni, virs tā uzliekam atbilstošu daudzumu gaļas masas un virspusi nosedzam ar otrā rokā izspiestu kartupeļu plāceni (tam nav jābūt tik perfektam kā pirmajam, jo turpmākajā procesā izmantosim abas rokas). Ar abām rokām saplacinām visu ne pārāk biezā plācenī un šādi sagatavojam visu plānoto. Cepam pannā līdz zeltainai garoziņai un, ja gaļas masa biezāka, varam cept zem vāka.
Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un plācenīšus pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
