Šāds ēdiens būs ļoti gards un gaļa sulīga, ja vien ievērosim pīles gaļas apstrādes specifiku. Tradicionāli ir pieņemts, ka 1 kg pīles gaļas gatavošana prasīs 1 stundu laika. Tas nozīmē, ka šādi gatavojot, kartupeļus varēsim pievienot brīdī, kad vistas gaļa būs pietiekoši izsautējusies.
Protams, visērtāk būs izmantot pīles fileju vai tīru gaļu uz kauliņiem, tāpēc ādu iepriekš noņemsim un no tās uzvārīsim nepieciešamo buljonu. Tāpat, centieties izmantot arī visus pīlē esošos subproduktus. Un, protams, ar virsrakstā minēto foliju domājām arī folijas formiņu, kuras vietā varat izmantot arī ierastāko stikla formu.
Izmantosim pīles pusi vai līdzīgu jau sagatavotu sastāvdaļu daudzumu, 5-6 kartupeļus, 1 glāzi buljona, pusi tējkarotes sāls, 3 šķipsniņas paprikas pulvera un 2 šķipsniņas piparus.
Sagatavoto gaļu un subproduktus izkārtojam izvēlētajā cepamformā, pārlejam ar buljonu, cieši pārsedzam formu ar foliju tā, lai paliktu tikai niecīga atvere tvaikam un liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-50 minūtes.
Pēc tam uzmanīgi atsedzam foliju, pievienojam lielākās daiviņās sagrieztus kartupeļus tā, lai tie iegrimtu buljonā, pārkaisām ar sāli, pipariem, paprikas pulveri, vēlreiz pārsedzam ar foliju un turpinām cept vēl aptuveni 30 minūtes. 10 minūtes pirms noslēguma foliju noņemam, ļaujam visam viegli nobrūnināties un ēdienu pasniedzam galdā karstu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
