Šādi varam sacept visa veida gaļu, bet šoreiz recepte retāk izmantotajai liellopu gaļai. Tai šādās receptēs ir priekšrocība, jo cepšanas laiks būs ilgāks, toties sakritīs ar nepieciešamo laiku kartupeļu izcepšanai. Gaļu iepriekš vajadzēs samarinēt, tam derēs jebkurš marinādes veids, tāpēc nav obligāti izmantot šeit piedāvāto īpaši aso adžikas marinādi.
Izmantosim 350 gramus liellopa gaļu, 3-4 kartupeļus, 2 sīpolus, 2 karotes krējumu, 1 karoti majonēzi, 2 karotes adžiku, 2 karotes augu eļļu, 150 gramus sieru, sāli, piparus un citas garšvielas (hmeli-suneli, koriandrs).
Gaļu sagriežam īpaši plāni (ap 0,5 cm), viegli izklapējam, apmērcam adžikas un 1 karotes augu eļļas maisījumā, ja vajag, pievienojam arī sāli un ļaujam kādu laiciņu pamarinēties. Kā parasti – jo ilgāk, jo labāk.
Kartupeļus arī sagriežam iespējami plānākās ripiņās, beram bļodiņā, pievienojam krējumu, majonēzi, sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Sīpolus sagriežam plānās pusripiņās un ķeramies pie kārtošanas atbilstošā, karstumizturīgā cepamtraukā.
Cepamtrauku bagātīgi ieziežam ar augu eļļu, apakšā izkārtojam pusi no sīpoliem, virs tiem izkārtojam samarinēto gaļu, virsū liekam atlikušos sīpolus un kārtu apziežam ar krējuma un majonēzes maisījumu. Tālāk izkārtojam kartupeļus, virs tiem sarīvētu sieru, pārsedzam trauku ar foliju un liekam līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī uz 50 – 60 minūtēm.
Ja neesat pārliecināti, ka forma ir pietiekoši bieza un karstumizturīga, varat to visu ietīt folijā, lai apakšpusē esošais pildījums nepiedegtu. Pēc aptuveni 50 minūšu cepšanas virspusē foliju atsedzam un ļaujam virspusei nobrūnināties vēl 15 minūtes jeb, kamēr sacepums pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
