Garda, neparasta un vienkārši pagatavojama uzkoda, kuru gatavosim kā omletes pankūkā saceptu karstmaizi. Svarīgs šajā receptē būs maizes šķēlei piemērots pannas izmērs (šoreiz tradicionālā 26 cm diametra panna) un tās pretpiedeguma kvalitāte.
Izmantosim 2 olas, 2 karotes pienu, sāli, zaļumus (šoreiz pētersīļi), 2 kausētā vai cita veida ne pārāk cietas šķirnes siera loksnītes, 1 tomāta ripiņu, 1 šķēli maizi (šoreiz tumšā graudu) un pavisam nedaudz augu eļļu.
Bļodiņā sakuļam olas ar pienu un sāli, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, apmaisām un pārlejam šo masu ar augu eļļu pavisam viegli ieziestā un kārtīgi uzkarsētā pannā.
Kad olu masa viegli saķērusies, viducī novietojam siera loksnīti, virs tās liekam maizes šķēli, virsū tai tomāta ripiņu, pārsedzam ar vēl vienu siera loksnīti un visu aizlokām ar omletes maliņām.
Sagatavoto veidojumu uzmanīgi pagriežam otrādi, nedaudz pieturam, lai omletes maliņas ”salīmētos” un, ja omletes pankūka ir pietiekoši izcepusies, pasniedzam gardo uzkodu galdā.
