Karlovivaru ruletes ir tradicionāls čehu ēdiens, tāpēc tā nosaukumā ietverts populārā Čehijas kūrorta nosaukums. Tā kā arī ruletītes ir pagatavojamas vairākās variācijās, jāakcentē, ka vienmēr nemainīgais ir teļa gaļa, speķis un omlete, bet pārējā pildījuma veidi var tikt dažādoti pat vienā cepšanas reizē. Šoreiz speķa vietā izmantosim bekonu un šajās ruletēs bieži izmantotos marinētos gurķīšus.
Vajadzēs 500 gramus kvalitatīvas teļa vai liellopa gaļas, 40 gramus bekona, 70 gramus šķiņķa vai kūpinātas gaļas, 2 marinētus gurķus, 2 olas, 1 tējkaroti olīveļļas vai augu eļļas, sāli un piparus.
Bļodiņā sakuļam olas ar mazumiņu sāls un pipariem, lejam ar olīveļļu viegli ieziestā pannā un, cepot no abām pusēm, izcepam lielā pankūkā. Gaļu pret šķiedru sagriežam porciju skaitam atbilstošos gabalos, pārsedzam ar plēvi un plāni izklapējam. Pārkaisām ar pipariem un mazumiņu sāls.
Uz izklapētās gaļas šķēlēm uzklājam bekona loksnītes, virs tām izvietojam šķiņķa gabaliņus, virsū liekam omletes gabaliņus un tievi sagrieztus gurķīšus. Satinam ruletē un cieši sastiprinām ar aukliņu. Pannu pavisam viegli ieziežam ar olīveļļu un ātri, uz lielas uguns, apcepam sagatavotās ruletītes līdz noturīgai garoziņai.
Apceptās ruletītes pārliekam atbilstoša lieluma cepamformā, pielejam nedaudz ūdens un 160 grādos cepam 50 – 60 minūtes. Cepšanas laikā, ik pa aptuveni 10 minūtēm, aplaistām ar formā esošo sulu. Pasniedzam galdā ar ceptiem kartupeļiem vai zaļumu salātiem vai citu piemērotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
