Gards un vienkārši pagatavojams biezpiena pīrāgs, kuru arī šoreiz iekļausim plašajā Karalisko biezpiena pīrāgu daudzveidībā. Tas nozīmē, ka pīrāgā būs gan bagātīga un sulīga biezpiena kārta, gan drupaču kraukšķis, kuru gatavosim ar auzu pārslām un riekstiem, bet to visu šoreiz papildināsim ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm un apelsīnu sukādēm. Šoreiz šo papildinājumu neiemaisījām biezpiena masā, bet to droši varat darīt.
Mīklai šoreiz izmantosim 50 gramus pilngraudu miltus, 150 gramus auzu pārslas, 150 gramus sviestu, 1 šķipsniņu sāls, 3 karotes cukuru, 1 tējkaroti cepampulveri un 50 gramus riekstus, bet pildījumam vajadzēs 400 gramus biezpienu, 3 olas, 3 karotes cukuru, 1 tējkaroti sarīvētu apelsīna miziņu, 2 karotes mannā, 50 gramus žāvētas aprikozes, 50 gramus gaišās rozīnes un 30 gramus apelsīnu sukādes.
Rozīnes un žāvētās aprikozes pārlejam ar karstu ūdeni, ļaujam 15 minūtes izmirkt, pēc tam nokāšam, apsusinām un aprikozes sagriežam mazākos gabaliņos.
Auzu pārslas samaļam kafijas dzirnaviņās, beram bļodiņā, pievienojam miltus, sāli, cukuru, cepampulveri, apmaisām, pierīvējam aukstu sviestu un visu saberžam drupačainā masā. 2/3 masas pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā, izveidojam arī augstāku apmalīti, visu nedaudz pieblietējam un sagatavoto liekam ledusskapī. Atlikušajai drupaču masai pievienojam sasmalcinātus riekstus, apmaisām un arī liekam ledusskapī.
Pildījumam olu dzeltenumus kārtīgi sakuļam ar cukuru, pievienojam biezpienu, visu sablendējam viendabīgā masā, pievienojam apelsīnu miziņas, mannā un kārtīgi samaisām. Citā traukā kārtīgi sakuļam olu baltumus, uzmanīgi iemaisām biezpiena masā un pārliekam to cepamtraukā.
Virs biezpiena masas pārkaisām žāvētās ogas, pārkaisām ar riekstu drupaču masu, 180 grādos cepam 40-45 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
