Šīs tortes pamatā gan tiešā, gan pārnestā nozīmē būs īpašais biskvīts. Tas ir teju kā svaiga un kvalitatīva maize, kurai sviesta kārtu uzziežam nevis maizes mitrināšanai, bet pietiek ar plānu tā kārtiņu un maize jau kļūst īpaša. Līdzīgi būs ar šo torti, jo krēmu kārtas biezumu un gatavošanas veidu, varam izvēlēties pēc savas gaumes, bet tā galvenais vadmotīvs būs tieši Anglijā tik populārais salikums – zemenes ar putukrējumu.
Mīklai vajadzēs 230 gramus sviesta, 230 gramus cukura, 4 olas, 230 gramus miltus, 2 tējkarotes cepampulvera, 60 ml piena un, ja vēlaties, vaniļas esenci. Krēmu gatavosim no 300 ml saldā krējuma un 100 gramiem baltās šokolādes (var arī bez tās, bet tad sakulsim saldo krējumu ar pūdercukuru un pietiekoši atdzesēsim, lai sabiezē), bet kā obligāts papildinājums būs pašu izvēlēts zemeņu daudzums.
Lielākā bļodiņā kārtīgi sakuļam atlaidinātu sviestu ar cukuru un, ja vēlaties, pievienojam arī vaniļas ekstraktu. Citā bļodiņā kārtīgi, līdz baltai nokrāsai, sakuļam olas un pārlejam šo masu pie sviesta masas. Apmaisām un pakāpeniski iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus. Noslēgumā iemaisām pienu un pārliekam mīklu ar sviestu ieziestā un miltiem pārkaisītā cepamformā.
Šoreiz izmantojām 26 cm diametra formu, tāpēc biskvīts būs biezāks , bet varat izcpept arī plānākus un arī cita veida formās. Šoreiz cepšana 180 grādos aizņēma 30-35 minūtes laika. Kad biskvīts pilnībā izcepies, ļaujam tam aptuveni 15 minūtes atdzist formā, pēc tam pilnībā atdzesējam uz , piemēram, restītēm. Ja nesteidzaties, varat atdzesēto biskvītu ietīt plēvē un 1 stundu papildus atdzesēt ledusskapī. Svarīgi arī izdomāt, vai izceptais biskvīts nebūs par biezu un, ja vēlaties varat to sagriezt 2 plāceņos vai savādāk.
Krēmam katliņā uzsildām 100 ml saldā krējuma, liekam tajā balto šokolādi. Apmaisot ļaujam šokolādei izkust, pēc tam masu atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
Atlikušajam saldajam krējumam ir jābūt aukstam, lejam to bļodiņā, kārtīgi sakuļam un, nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski iemaisām iepriekš sagatavoto šokolādes masu. Kad krēms kārtīgi sakults, uzziežam to uz atdzesētā biskvīta, papildinām ar svaigām zemenēm un ķeramies pie tortes baudīšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
