Kāpostu tīteņu receptes parasti iedalās tradicionālajās un ”slinkajās” variācijās, abas no tām paredz tīteņu gatavošanu gan cepeškrāsnī, gan sautējot katliņā vai pannā, tāpēc šī recepte sevī apvienos pa mazumiņam no visa. Šoreiz gatavotā kāpostu tīteņa rulete noteikti būs garda un priecēs mājiniekus ar vairumu no tā, ko sagaidām no kāpostu tīteņiem.
Izmantosim 1 nelielu kāpostgalviņu, 500 gramus malto gaļu, 1 burkānu, 2 ķiploka daiviņas, 3-4 karotes krējumu, 1 tomātu vai 1 karoti kečupu, zaļumus, sāli un piparus un citas garšvielas.
Ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot kāpostu tīteņiem tradicionālos rīsus vai citus papildinājumus, bet šoreiz to nedarījām, pievienojām sasmalcinātus zaļumus, sakapātus ķiplokus, sāli, piparus vai citas garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
Kāpostgalviņai izgriežam kacenu, liekam katliņā ar viegli sālītu, verdošu ūdeni un novārām, kamēr lapiņas kļūst pietiekoši mīkstas. Pēc tam nedaudz atdzesējam un atdalām lapiņas.
Uz darba virsmas izklājam pārtikas plēves loksni, virs tās, pietiekoši pārsedzot vienu ar otru, izkārtojam atdalītās kāpostu lapiņas, virs tām vienmērīgi izkārtojam maltās gaļas masu, pārkaisām ar sarīvētiem burkāniem (tie nav obligāti), piepalīdzot ar plēvi, satinam visu ciešā ruletē un liekam to ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā.
Glāzē vai citā traukā liekam krējumu, pievienojam sarīvētu tomātu vai tomātu mērci, sāli, piparus, citas garšvielas, visu kārtīgi samaisām un maisījumu uzziežam virs ruletes. Traukā palikušo izskalojam ar pusi glāzes ūdens, pārlejam cepamtraukā, pārsedzam to ar foliju, liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-50 minūtes.
Pēc 20-30 minūtēm foliju noņemam, turpmākajā procesā vairākkārt aplaistām ruleti ar traukā esošo sulu un ļaujam pietiekoši izcepties. Gatavo ruleti sagriežam gabaliņos, liekam uz šķīvjiem, pārlejam ar krējumu vai citu mērci un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
