Gardi un vizuāli pievilcīgi kāpostu salāti, kurus šoreiz papildināsim ar tomātiem, burkāniem, sīpoliem, papriku un tomātu pastu. Šādi salāti ziemā būs gan garda uzkoda, gan varēsiet to izmantot kā ragū sagatavi otro ēdienu gatavošanā.
Izmantosim 300 gramus kāpostus, 100 gramus papriku, 100 gramus burkānus, 100 gramus sīpolus, 200 gramus tomātus, 50 ml augu eļļu, 200 ml ūdens, 30 ml galda etiķi (9%), 1 karoti tomātu pastu, pa tējkarotei sāls un cukuru.
Kāpostgalviņas virsējās lapas neizmantosim, zemākās sašķērējam vai sagriežam plānos salmiņos. Sīpolus sagriežam mazos kubiņos, burkānus vidēji sarīvējam, tomātus sagriežam mazos kubiņos, papriku salmiņos.
Sautēšanai piemērotā katliņā vai pannā uzkarsējam augu eļļu, pievienojam visus sagatavotos dārzeņus, apmaisot dažas minūtes apcepam, pielejam ūdeni, pievienojam tomātu pastu, sāli, cukuru un, apmaisot sautējam visu 30 minūtes.
Noslēgumā piemaisām etiķi, verdošos salātus pārliekam sterilizētā burciņā, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
