Gardas un aromātiskas bulciņas ar kanēli, kuras gatavosim un izcepsim pīnes veidā. No izvēlētā produktu daudzuma izcepām 1 lielāku un vienu mazāku bulciņu, bet varat to darīt arī savādāk. Šādi varat izcept bulciņas ne vien ar kanēli, bet arī džemu, magoņu vai sezama sēkliņām un gatavošanas process noteikti nav sarežģīts.
Mīklai vajadzēs 250 ml pienu, 7 gramus sauso raugu, 2 karotes cukuru, 1 tējkaroti sāls, 1 olu, 70 ml augu eļļu un 500 gramus miltus, bet pildījumu gatavosim no 3 karotēm cukura un 3 tējkarotēm kanēļa.
100 ml silta piena iemaisām 1 tējkaroti cukura un sauso raugu, ļaujam 15 minūtes ierūgt. Bļodiņā lejam siltu atlikušo pienu, pievienojam atlikušo cukuru, sāli, olu un visu kārtīgi samaisām. Pielejam sagatavoto ieraugu, pakāpeniski iemaisām miltus, pielejam augu eļļu, samīcām visu mīklas bumbā, trauku pārsedzam un liekam 2 stundas norūgt ledusskapī.
Sagatavoto mīklu, kā jau minējām, izmantosim dažāda lieluma pīnēm. Aptuveni 2/3 mīklas izrullējam 30X40 cm plācenī virs cepampapīra loksnes, virsmu viegli apziežam ar augu eļļu, pārkaisām ar cukuru un kanēli, cieši satinam blīvā ruletē un veicam iegriezumus ar šķērēm. To darām 45 grādu leņķī un ik pēc 1 centimetra. Iegriezumi būs dziļi, bet noteikti nepārgriežam ruleti pilnībā.
Iegriezto ruleti veidojam pīnē – pirmo ripuli atstājam centrā, nākošo nolokām pa kreisi, sekojošo pa labi un tādā veidā izlokām visu ruleti līdz galam. Pēdējo gabaliņu varam izlocīt arī rozītē. Sagatavoto ar visu cepampapīra loksni liekam cepešpannā, ļaujam mīklai siltā vietā norūgt aptuveni 30 minūtes, pēc tam virspusi apziežam ar olas baltuma vai dzeltenuma masu un 200 grādos cepam aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr pīne pietiekoši nobrūninās. Neaizmirstam arī par mazo mīklas gabalu un vienlaikus pagatavojam un izcepam arī to.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
