Ķiploki kā garšviela kulinārijā tiek izmantoti ļoti plašā spektrā, tāpēc populāras ir arī dažādas ēdienu piedevas no kaltētiem ķiplokiem. Tos varat izkaltēt gan pārslās, gan kaltētos ķiplokus pārstrādāt gan granulās, gan pulverī. Noteikti zināsim, ka veikalā pirktajām garšvielām būs gan lielāka cena, gan ražotāji mēdz pievienot arī dažādus papildinājumus.
Izmantosim 1 kg ķiplokus un no šāda daudzuma iegūsim aptuveni 400 gramus kaltētus ķiplokus. Un, protams, kaltēšanas laikā neizpaliks arī spēcīgs ķiploku aromāts.
Ķiplokus attīrām, rūpīgi nomazgājam un gareniski (tā būs skaistāk) sagriežam plāksnītēs. Sagatavoto izkārtojam cepešpannā virs tajā ieklāta cepampapīra un 60-80 grādos kaltējam aptuveni 1 stundu. Šajā laikā turam krāsns durtiņas nedaudz pavērtas un ik pa brīdim ķiplokus apmaisām.
Noteikti nepārkaltējiet un neapdedziniet. Daļu sagatavotā varat uzglabāt plāksnītēs, bet daļu sablendējiet pulverī, jo katrai no konsistencēm var būt efektīvāks pielietojums. Uzglabājam sausos traukos ar cieši aizveramiem vāciņiem, jo tikai tā varēsim saglabāt ķiploku pievilcīgo aromātu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
