Līdzās tradicionālām kabaču pagatavošanas receptēm, populāri ir dažādi to atvasinājumi un, ja esat iecienījuši kabaču pankūkas, šajā receptē aprakstītais ir nedaudz papildināta kabaču pankūku recepte.
Pankūkām izmantosim 4 vidēja izmēra kabačus (jeb aptuveni 4 glāzes kabaču biezeņa), 1 vidēja lieluma sīpolu, 1 glāzi kefīra, pusi tējkarotes sāls, pusi tējkarotes etiķī dzēstas sodas, 2 olas, 10 karotes miltus un 2 karotes augu eļļas, bet pildījumu šoreiz gatavosim no 380 gramiem majonēzes, 2 cieti vārītām olām, 2 ķiploka daiviņām, 200 gramiem kausēta siera un 100 gramiem krabju nūjiņu.
Kabačus varam gan samalt gaļas mašīnā, gan sablendēt. To pašu darām ar sīpolu un rezultātā mums jāiegūst viendabīgi šķidrs biezenis. Bļodiņā samaisām sablendētos kabačus un sīpolu , pielejam kefīru, piesitam olas, pievienojam sāli, piparus, dzēsto sodu un visu kārtīgi samaisām. Šajā masā pakāpeniski iemaisām miltus, noslēgumā arī augu eļļu un, ja pankūku mīkla ir iemaisīta atbilstoši biezā konsistencē, ķeramies pie cepšanas.
Sausā pannā cepsim 18 – 20 cm diametra pankūkas. Visērtāk būs mīklu pannā ieliet ar pavārnīcu un uz pannas izlīdzināt vēlamajā lielumā. Apcepam no abām pusēm un kopā vajadzētu sanākt 10 – 12 kabaču pankūkām. Izcepam un ļaujam pankūkām atdzist.
Gatavojam 3 veidu pildījumus – pirmajam samaisām kausēto sieru ar sakapātiem ķiplokiem un majonēzi. Otrajam samaisām sakapātas vārītās olas ar majonēzi, bet trešo krēmu gatavosim no sarīvētām krabju nūjiņām un majonēzes.
Kad viss sagatavots, ķeramies pie tortes salikšanas kārtās – uz katras no pankūkām uzziežam kādu no krēmiem, bet noslēdzošo kārtu izrotājam arī ar tomātu šķēlītēm un pētersīļa lapiņām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
