Kabaču sezonas recepšu krājumus regulāri papildinām arī ar kabaču desertiem. Augu klasifikācijā kabacis ietilps ķirbju dzimtā, kurā ietilpst arī arbūzi un melones, tāpēc desertu, arī sukāžu pagatavošanā varam sevi noskaņot pret kabaci arī kā ne pārāk saldu arbūzu, kuram jāpievieno nedaudz cukura.
Izmantosim 3 vidēja lieluma kabačus jeb pēc attīrīšanas sanāk ap 1650 gramiem kabaču, 200 gramus cukura un 2 karotes citrona sulas.
Kabačus sagriežam aptuveni 2 cm biezās ripiņās, katru no tām sagriežam 8 trīsstūrīšos, nogriežam miziņas, izņemam sēkliņas, gabaliņus saberam dziļākā bļodiņā, pieberam cukuru (no plānotā daudzuma atlicinām 1 karoti), pielejam 2 karotes citrona sulas, visu kārtīgi apmaisām, pārsedzam ar kokvilnas auduma dvieli vai citu audeklu un ļaujam atsuloties 10 – 12 stundas jeb nakti.
Nākošajā dienā kabačus pārberam caurdurī un ļaujam aptuveni 30 minūtes notecēt. Cepešpannā ieklājam cepampapīru, virs tā vienmērīgi izkārtojam sagatavotos kabaču gabaliņus, liekam cepešpannu līdz 80 – 100 grādiem uzkarsētā krāsnī un apkaltējam aptuveni 4,5 stundas. Pēc tam atdzesējam, pārkaisām ar atlicināto 1 karoti cukura un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
