Gardi saldskābas garšas un vizuāli pievilcīgas kabaču ruletītes, kuras gatavosim ar nelielu garšaugu papildinājumu. Tas nozīmē arī to, ka izvēlēto varat papildināt ar izteiktāku aromātu garšaugiem, piemēram, krustnagliņām vai koriandra sēkliņām.
Izmantosim 450 gramus kabačus, 350 ml ūdens, pusi tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukuru, 1 karoti galda etiķi (9%), 3 diļļu zariņus, dažus piparu zirnīšus, 1 jauno ķiploku un 1 lauru lapiņu.
Sterilizētā burciņā ievietojam diļļu zariņus un sasmalcinātu ķiploku. Kabaci ar dārzeņu nazi gareniski sagriežam plānās loksnītēs, katru satinam ruletītē un izkārtojam burciņā.
Marinādei katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma pievienojam sāli, cukuru, piparu zirnīšus, lauru lapiņu, apmaisot novārām dažas minūtes, pielejam etiķi, ņemam nost no uguns un verdošo marinādi ielejam burciņā.
Burciņu novietojam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, vienkārši pārsedzam ar vāciņu, pielejam siltu ūdeni, liekam uz uguns un sterilizējam aptuveni 15 minūtes. Pēc tam cieši aizvākojam, pagriežam burciņu augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
