Gardi salāti ar kabačiem, burkāniem un papriku, kurus šoreiz gatavosim tomātu sulā. Ūdenī atšķaidīta tomātu pasta tehnoloģiski ir gandrīz tā pati tomātu sula jeb, ja vēlaties, šādus salātus varat gatavot arī ar pašu, no tomātiem, gatavotu tomātu sulu. Noteikti izmantojiet ne pārāk liela tilpuma burciņas, jo ziemā tieši tādas būs vieglāk izlietot vienā ēdienreizē.
Izmantosim 2 kg kabačus vai cukīni, 100 gramus tomātu pastas, pusotru glāzi ūdens, 2 paprikas, 1 burkānu, 2 sīpolus, sev vēlamu daudzumu asā čili pipara, 50 ml augu eļļas, sāli un ceturtdaļu tējkarotes etiķa esences vai 2 tējkarotes galda etiķa.
Dziļā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus, rupji sarīvētu burkānu, sīkāk sagrieztus papriku un sasmalcinātu, sev vēlamu daudzumu, čili piparu.
Kad dārzeņi kļūst mīkstāki, pievienojam tomātu pastu, vēl nedaudz augu eļļu, apmaisām, pielejam ūdeni un, kad no cepšanas sākuma pagājušas aptuveni 15 minūtes, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztus (iepriekš nomizotus un attīrītus) kabačus, sāli, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam uz mazas uguns, kamēr kabači kļūst mīkstāki, bet joprojām ir nedaudz kraukšķīgi.
Noslēgumā piemaisām etiķi, verdošos salātus saliekam sterilizētās burciņās un cieši aizvākojam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
