Tempura mīkla ir vēl viens veids, kā pagatavot dārzeņus kraukšķīgā garoziņā uzkodai. Mūspuses veikalos ir pieejami vairāku ražotāju jau sagatavoti tempura mīklas maisījumi, tomēr tie ir gana dārgi un šādu mīklu vienkārši varam pagatavot arī paši.
Izmantosim 400 gramus kabačus, 400 gramus ziedkāpostus, 2 olas, 1 tējkaroti sojas mērces, sāli, ķiplokus, 200 gramus miltus, 100 gramus kukurūzas miltus (ja ir, kukurūzas miltus vislabāk aizvietot ar speciālo tempuras rīvmaizi), trešdaļu tējkarotes paprikas pulvera un 200 ml augu eļļu.
Dārzeņus šādās receptēs parasti sagriež ”viena kodiena” lieluma gabaliņos, bet varat tos sagriezt arī savādāk. Kabačus, ja nepieciešams, nomizojam, bet ziedkāpostus sadalām ziedkopās un aptuveni 3 minūtes novārām viegli sālītā ūdenī, pēc tam nokāšam caurdurī.
Bļodiņā sakuļam olas ar sojas mērci, mazumiņu sāls un pašu izvēlētu daudzumu izspiestiem ķiplokiem. Kviešu miltus samaisām ar paprikas pulveri un kukurūzas miltiem vai tempura rīvmaizi.
Sagatavotos dārzeņus vispirms apmērcam olu masā, pēc tam miltos un sagatavoto liekam katliņā ar tajā uzkarsētu augu eļļu. Apcepam līdz zeltainai garoziņai, nosusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardo uzkodu galdā karstu vai atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
