Lieldienu olu krāsošanas daudzveidībā, noteikti jāpamēģina arī olu krāsošanu biešu sulā. Svarīgi ir akcentēt, ka krāsošana tiks veikta tieši biešu sulā, nevis biešu novārījumā. Tāpēc jau sākotnēji apzinieties, ka vienas bietes sula ir gana neliels šķidruma daudzums un tajā nevarēs nokrāsot lielu daudzumu olas. Vislabāk būs sākt ar divām olām, pēc tam turpināt vēl ar divām un izvērtēt, vai izmantotā sula būs pietiekoši intensīva vēl kāda daudzuma olu krāsošanai tajā.
3-4 olu nokrāsošanai vajadzēs 1 bieti (450 grami), šķipsniņu sāls un 2 karotes galda etiķi (9%).
Bieti nomizojam, sarīvējam uz vidējas rīves, ļaujam kādu brīdi atsuloties, pēc tam liekam 2-3 kārtu marlē un kārtīgi izspiežam sulu. To darot noteikti izmantojiet gumijas cimdus un cenšamies izspiest maksimāli daudz biešu sulu.
Izspiesto sulu nokāšam caur smalku sietiņu, iemaisām tajā galda etiķi un sagatavoto salejam divās, ne pārāk platās, glāzēs.
Olas cieti novārām viegli sālītā ūdeni, pēc tam ievietojam sulas glāzēs tā, lai sula olas nosegtu pilnībā. Minimālais krāsošanas laiks varētu būt ap 30 minūtēm, bet paturot olas sulā ilgāk, iegūsim piesātinātāku krāsu toni. Kā jau minējām ievadā, šādā veidā varam nokrāsot līdz pat 6 olām. Pēc nokrāsošanas olas apžāvējam uz restītes.
