Salvija varētu būt vienīgais augs, kuru sākotnēji mūspusē iekopa tikai ārstniecisko tēju pagatavošanai, bet pakāpeniski salvija varētu kļūt par populāru, pašu dārzā, bet īpaši podiņos, nelielā daudzumā audzētu garšvielu. Noteikti publicēsim vairāk recepšu par to, kā salviju izmantot ēdienu gatavošanā, bet sāksim ar šo un ceptiem jaunajiem burkāniem.
Šis ēdiens var būt gan patstāvīga uzkoda vieglākā ēdienreizē, gan lieliski varam to izmantot kā garnējumu jebkura gaļas veida servēšanā. Piemēram, pavasarī lieliski varam variēt – vienu dienu cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar kotletēm, bet citā reizē šie burkāni ar asākiem vistas spārniņiem. Tāpat, šo ēdienu, ietinot folijā, varam cept arī dārzā uz atklātas uguns.
Vajadzēs 5 – 6 jaunos burkānus, ēdamkaroti medus, ēdamkaroti olīveļļas, divas ķiploka daiviņas, 5 – 6 salvijas lapiņas, sāli un piparus.
Ja jums ir pavisam svaigi burkāni, tos varam tikai nomazgāt un netīrīt vispār, bet ja būs nedaudz apvilkušies, miziņu notīrām, bet skaistumam atstājam īsas lapu kātu astītes. Cenšamies burkānus skaisti pārgriezt pa vidu divās daļās, bet ja kāds burkāns ir lielāks, griežam vairākās garenās pusītēs. Cepešpannā ielejam augu eļļu, medu, izspiežam ķiploku un pa virsu uzliekam salvijas lapiņas.
Uz pannas esošajā masā kārtīgi apviļājam burkānus no visām pusēm, uzkaisām sāli un piparus. Ja vēlaties kraukšķīgus burkānus, cepeškrāsnī, 180 grādos pietiks ar 20 minūtēm, bet ja vēlaties karamelizētus un mīkstus, cepam 35 – 40 minūtes.
Pasniedzot galdā, mērcei varam izmantot krējumu vai jogurtu. Savukārt, ja salvijas lapiņas mums nav pieejamas, tās bieži vien aizvieto ar rozmarīna lapiņām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
