Gards un veselīgs ievārījums no burkāniem un citroniem, kurš garšos gan maziem, gan lieliem mājiniekiem. Mūspusē gana populāri ir dažāda veida burkānu pīrāgi, tāpēc saldināti burkānu biezeņi nav nekas neparasts un šoreiz piedāvātajam ievārījumam noteikti atradīsim pielietojumu.
Izmantosim 600 gramus ne pārāk lielus burkānus, 1 citronu un 500 gramus cukura.
Burkānus iemērcam aukstā ūdenī, rūpīgi nomazgājam, nomizojam, vēlreiz nomazgājam, sagriežam lielākos gabaliņos, beram tos katliņā, pārlejam ar karstu ūdeni un novārām aptuveni 15 minūtes, bet nepārcenšamies un nenovārām pārāk mīkstus.
Pēc tam nokāšam caurdurī un pārliekam blendera traukā. Citronu rūpīgi nomazgājam, ar visu mizu sagriežam lielākās daiviņās, izņemam sēkliņas un citronu daiviņas liekam blendera traukā pie burkāniem. Ja šādu ievārījumu gatavosiet maziem bērniem, no citrona izspiediet sulu, dzelteno miziņas daļu smalki sarīvējiet, bet balto neizmantojam vispār.
Blendera traukā pievienojam cukuru un visu kārtīgi sablendējam biezenī ar pavisam niecīgām citrona miziņas daļiņām. Pārliekam katliņā, nepārtraukti apmaisot un nesteidzoties uzvārām, pēc vārīšanās sākuma pārsedzam katliņu ar vāku, uz minimālas uguns novārām aptuveni 40 minūtes, pēc tam pārliekam sterilizētās burciņās, pārsedzam tās ar marli vai plānu dvieli, pilnībā atdzesējam un aizvākojam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
