Kā jau ne reizi esam uzsvēruši, šāda veida salātus mēdzam gatavot daudzveidībai ziemas krājumos. Nesen publicējām recepti gurķu salātiem, kurā līdz ar šeit minētajiem tomātiem, bija arī burkāni ( recepte ŠEIT ), bet šoreiz to vietā izmantosim papriku.
Vienas 0,5 litru burciņas piepildīšanai vajadzēs 1 – 2 gurķus, 1 – 2 tomātus, 1 papriku, 1 sīpolu, 1 – 2 ķiploka daiviņas, 1 karoti augu eļļas vai rafinētu saulespuķu eļļu, 1 diļļu lietussardziņu, 1 tējkaroti sāls, nepilnu tējkaroti cukura, 2 tējkarotes galda etiķa (9%) un 4 melno piparu zirnīšus.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, gurķus pusripiņās, papriku salmiņos, tomātus un ķiplokus plāksnītēs. Katrā burciņā (protams, tās iepriekš būsim sterilizējuši!) ielejam pa karotei saulespuķu eļļas un liekam kārtās sagatavotos dārzeņus – secīgi sīpolus, gurķus, papriku un tomātus. Virspusē novietojam ķiplokus, dilles, piparu zirnīšus, pielejam etiķi un visu pārlejam ar verdošu ūdeni.
Piepildītās burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, ieliekam katliņā ar tajā ieklātu auduma salveti, pielejam karstu ūdeni, liekam uz uguns un sterilizējam aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
