Gardi un vienkārši pagatavojam salāti ar gurķiem un sīpoliem. Šādos salātos lieliski varat izmantot arī pāraugušus un citādi mazāk kvalitatīvus vai marinēšanai nepiemērotus gurķus. Sīpolu daudzumu varat pieregulēt atbilstoši savām vēlmēm, bet izmantotā etiķa daudzumu varat arī nedaudz samazināt, ja savā pieredzē varat izvērtēt, cik daudz tā būs vajadzīgs vienas 0,7 un divu 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai ar salātiem.
Izmantosim 1 kg gurķus, 500 gramus sīpolus, 7 karotes augu eļļas, 4 karotes galda etiķa (9%), 4 karotes cukura, 2 karotes sāls, 1 aso čili piparu un 2-3 ķiploka daiviņas.
Vispirms pagatavosim marinādi. Katliņā lejam 1 litru ūdens, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un ļaujam uzvārīties. Pa to laiku salātiem tradicionālā izmērā sagriežam gurķus un sīpolus, izspiežam ķiplokus un plānos gredzenos sagriežam čili piparu.
Kad marināde sāk vārīties, beram katliņā sagatavotos dārzeņus, apmaisot sagaidām vārīšanās atsākšanos un ,kad gurķi sāk mainīt krāsu jeb, kļūst blāvāki, verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās un piepildām burciņas ar katliņā esošo marinādi. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
