Griķu izmantošana garnējumā parasti saistās ar sātīgākām mērcēm un to daudzveidībā slēpjas arī griķu popularitāte. Šoreiz piedāvājam recepti vienai no vienkāršākajām biezajām tomātu un gaļas mērcēm tieši griķiem.
Vajadzēs 1 glāzi griķus un 2 glāzes ūdens to novārīšanai, 500 gramus cūkgaļas, 1 – 2 sīpolus, 1 karoti miltus, sāli, piparus, kaltētu garšaugu maisījumu, augu eļļu, 2 karotes tomātu pastas, ja vēlaties, 1-2 lauru lapas, 350-500 ml ūdens un svaigus zaļumus.
Griķus novārām viegli sālītā ūdenī tā, lai pēc novārīšanas, noņemšanas no uguns un pirms pasniegšanas galdā, tie katliņā zem vāka pabriestu aptuveni 10 minūtes.
Gaļu sagriežam nelielos gabaliņos un beram dziļākā pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Zem vāka pasautējam 4 – 5 minūtes, pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, kad tie apcepas viegli zeltaini, pārkaisām visu ar miltu kārtiņu, visu kārtīgi apmaisām un pēc aptuveni 1 minūtes pievienojam tomātu pastu.
Apmaisot apcepam visu vēl 2 – 3 minūtes un pielejam pannā sev vēlamo ūdens daudzumu. Apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, iemaisām garšvielas, samazinām uguni uz minimālo, pārsedzam pannu ar vāku un turpinām sautēt visu vēl 20 – 25 minūtes jeb, kamēr gaļa gatava. Pārbaudām pēc sāls un garšvielu nepieciešamības, ja vēlaties, pārkaisām mērci ar sasmalcinātiem zaļumiem, ņemam pannu nost no uguns un pasniedzam mērci galdā kopā ar sagatavotajiem griķiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
