Arī Latvijā ir parādījušies gan pašu laukos audzēti , gan importēti graffiti ziedkāposti . Graffiti ir kāpostu šķirnes nosaukums , bet violeto krāsu tiem piešķir tas pat antocianīns , kurš atrodas , piemēram , mellenēs vai ķiršos . Ja nav pieejami graffiti kāposti , šajā receptē varat izmantot pēc struktūras līdzīgos brokoļus , bet vairumam no krāsaino kāpostu neizpaliks tas , ka termiski apstrādājot , tie izbalēs un daļēji zaudēs savu dabisko krāsu.
Izmantosim 1 graffiti kāpostgalviņu , 200 gramus cīsiņu , 1 lielu sīpolu , augu eļļu , 150 gramus zaļo zirnīšu ( šajā receptē saldēti ) , sāli un garšvielas.
Kāpostgalviņu sadalām ziedkopās un uzmanīgi nomazgājam , jo graffiti kāposta ziedi ir ļoti maigi. Dziļākā pannā vai sautēšanai piemērotā katlā liekam eļļā ( var izmantot arī olīveļļu ) cepties mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu un virspusē izkārtojam kāposta ziedkopas .
Cīsiņus pārgriežam uz pusēm , griezuma vietā izveidojam 3 dziļus , krusteniskus iegriezumus , liekam pannā , pielejam nedaudz ūdens , pieberam zirnīšus , pievienojam sāli , garšvielas , pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns sautējam aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
