Pēc izmantoto sastāvdaļu klāsta, šīs kotletes ir gana ikdienišķas, tāpēc tieši to gatavošanas un pasniegšanas veids ir tas, kas ļauj dot tām Ģenerāļu kotlešu nosaukumu.
Izmantosim 600 gramus maltu jaukto (cūkas un liellopu) gaļu, 120 gramus sīpolus, 1 puravu vai aizvietojam ar papildus sīpolu, 1 cukīni, 2 nelielas un dažādu krāsu paprikas, 4 ķiploka daiviņas, 1 olu, 80 gramus siera, 1-2 tējkarotes kotletēm piemērota garšvielu maisījuma, 2 karotes augu eļļas, 2 karotes rīvmaizes, sāli, piparus un ūdeni.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sablendētus sīpolus un 2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 1 tējkaroti garšvielas, olu, nedaudz ūdens, rīvmaizi un visu kārtīgi samaisām. Cepešpannā ieklājam cepampapīru, virs tā liekam no gaļas masas pagatavotus, 10-12 cm diametrā un 0,7-1 cm plānus plāceņus. Liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 10-12 minūtes jeb, kamēr kotletes pilnībā gatavas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā 7-10 minūtes apcepam mazos kubiņos sagrieztus cukīni un papriku, puravus, noslēgumā pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus, 1 tējkaroti garšvielu maisījuma, apmaisot apcepam visu vēl dažas minūtes un ņemam pannu nost no uguns.
Cepešpannā, virs izceptajām kotletēm, uzliekam bagātīgu pannā saceptā kaudzīti, virs tās sarīvētu vai plāksnītēs sagrieztu sieru, liekam cepešpannu vēlreiz krāsnī un apcepam vēl 4-5 minūtes jeb, kamēr siers pietiekoši izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
