Arī visvienkāršākajām receptēm ir savas nianses, kuras pat tik ierastu ēdienu kā omlete, padarīs neparastāku. Pakāpenisku omletes masas liešanu pannā ir pieņemts saukt arī par japāņu omletes (Tamagojaki) principu. Tas vislabāk ļaus papildināt omleti ar pildījumu cepšanas laikā un šoreiz tam izmantosim šķiņķa šķēlītes.
Izmantosim 3 olas, 3 karotes krējuma (20%), 20 gramus sviesta, 100 gramus šķiņķa, sāli, piparus un zaļumus.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam krējumu, sāli, piparus un visu kārtīgi sakuļam. Pannā izkausējam sviestu un izkliedējam to pa visu pannas pamatni.
Lejam pannā aptuveni divas trešdaļas omletes masas un, kad apakšpuse ir saķērusies, vienā maliņā izkārtojam plāni sagrieztas šķiņķa šķēlītes tā, lai tās pārklātu viena otru. Pārsedzam tās ar otru omletes maliņu un atbrīvojušos pannas platību aizpildām ar atlikušo omletes masu.
Apgriežam pildīto maliņu uz svaigi ielietās omletes un apcepam, kamēr omlete ir gatava. Protams, varat omleti izcept arī vienkāršāk un uz pannā ielietas omletes masas vienkārši salikt šķiņķa gabaliņus visā pannas platībā. Visos variantos, galdā pasniedzam papildinot ar zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
