Ja esat no tiem , kuriem garšo kotletes un vienlaikus esat pacietīgi sarežģītākas kulinārijas eksperimentu laikā , noteikti būsiet mēģinājuši dažādi pildītas un citādi papildinātas kotletes . Arī šī ir viena no kotlešu variācijām pacietīgajiem ,jo ēdiena gatavošana aizņems vismaz divas stundas
Vajadzēs 500 gramus liellopa gaļas (var izmantot arī jauktu maisījumu ar cūkgaļu) , divus sīpolus , divas olas , 150 gramus siera , 250 gramus kartupeļu , divas ķiploka daiviņas , divas karotes mannas , divas karotes cietes , divas karotes auzas pārslu , pētersīļus , sāli , garšvielas un augu eļļu.
Vispirms liekam vārīties kartupeļus . Tālāk ,samaļam gaļu ,sablendējam auzu pārslas un veidojam kotlešu masu – gaļai un auzu pārslām pievienojam pāris šķipsniņu sakapātu pētersīļu , piesitam olu un pieberam mannu . Sīki sagriežam sīpolus , sakapājam ķiplokus ,apcepam un pievienojam kotlešu masai .Pievienojam sāli , piparus un kotlešu masu kārtīgi samaisām ar blendera palīdzību vai ar rokām.
Pa to laiku kartupeļi būs uzvārījušies , nolejam gandrīz visu ūdeni ,kartupeļus katliņā sastampājam un pievienojam tiem olu , cieti , dažas šķipsniņas sakapātu pētersīļu , sāli , garšvielas un 50 gramus rupji sarīvēta siera. Visu rūpīgi samaisām un sākam veidot ruleti . Uz folijas ne visai plānā kārtā izklājam kartupeļu masu un tai virsū kotlešu masu . Izlīdzinām , bet tā ,lai vienā sānā kotlešu masa nedaudz nepārklātu apakšējo slāni . Piepaceļot foliju tinam visu ruletē . Kad šādi būsiet ruleti ietinuši , netaupot foliju , ietinam visu vēl vairākās folijas kārtās , nostiprinām galus un droši aptinam visu vēl dažās folijas kārtās. Satīto ruleti liekam katliņā , pārlejam ar ūdeni un uz nelielas uguns vāram aptuveni stundu . Pēc tam ņemam ārā , atdzesējam , ļoti rūpīgi attinam folijas kārtas un ļoti uzmanīgi rīkojoties , pārliekam trauslo ruleti cepamtraukā .No virspuses pārkaisām ar atlikušo sieru un uz 15 minūtēm liekam cepeškrāsnī , 200 grādos .
Pie visa iepriekšminētā vēl tikai viens ieteikums – viena rulete iznāk visai gara un ,līdz ar to trauslāka . Tāpat , rēķinieties ,ka vajadzēs arī attiecīgajam garumam atbilstoša diametra katliņu varīšanai un garu cepamtrauku , tāpēc brīdī ,kad sāksiet visu likt kārtās , noteikti padomājiet , vai ērtāk nebūs izveidot divas , īsākas ruletes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
