Arī gaileņu laiks ir piemērots dažādiem kulināriem eksperimentiem. Piemēram, daudzās ģimenēs mēdz rasties domstarpības par to, vai gailenes mērcei gatavot ar sīpoliem vai bez tiem. Der pamēģināt abus variantus, bet var arī variēt ar sīpolu daudzumu un, kāpēc gan nepamēģināt arī puravu jeb balto purava daļu.
Uz 500 gramiem gaileņu pietiks ar viena purava balto daļu, vēl vajadzēs 150 gramus trekna (virs 30%) krējuma, 6 vidēja izmēra kartupeļus, 1 olu, 80 ml piena, 150 gramus siera un augu eļļu.
Gailenes notīrām, nomazgājam, sagriežam, nosusinām, smalki sagriežam sīpolu, uzkarsējam pannā eļļu un liekam cepties kopā ar gailenēm. Viegli apsālām un, kad liekais šķidrums būs izgarojis, pievienojam visu krējumu, uzliekam pannai vāku un uz mazas uguns pasautējam vēl 5-7 minūtes, kamēr masa kļūst bieza. Vēlreiz pievienojam sāli un mērce ir gatava.
Kamēr gatavojām sēnes, bijām novārījuši arī kartupeļus. Tos liekam blenderī, pievienojam nedaudz augu eļļas, pienu, piesitam olu, pievienojam sāli, uzrīvējam 50 gramus siera un kārtīgi sablendējam visu biezenī.
Varam ķerties pie groziņu veidošanas. Protams, ērtāk būs, ja izmantosiet konditora šprici, bet groziņus varat izveidot arī ar rokām. Vispirms gan sagatavosim cepešpannu, ieklāsim tajā foliju vai cepampapīru. Groziņu diametram nav būtiskas nozīmes un, kad esam aizpildījuši cepešpannu, katrā groziņā ar karoti ieliekam pa mērces pikucim, bet pa virsu pārkaisām ar rīvētu sieru un groziņu ārpusi viegli apziežam ar eļļu. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liekam cepties.
Pēc 15 minūtēm ēdiena virspuse pārklāsies ar zeltainu garoziņu un ēdiens būs gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
