Frikadeļu zupa ar kartupeļiem, burkāniem, konservētu kukurūzu un zaļumu klimpām var tik vārīta gan buljonā, gan ūdenī. Zaļumu klimpas papildināsim ar ķiplokiem un šādā salikumā tās piedos tradicionālajai frikadeļu zupai pievilcīgu aromātu.
Zupai vajadzēs 2,5-2,7 litrus ūdens vai buljona, 2-3 sīpolus, 1-2 burkānus, 4-6 kartupeļus, 1 bundžiņu konservētas kukurūzas, 350 gramus frikadeles, augu eļļu, sāli un piparus, bet klimpām vajadzēs 1 buntiņu zaļumus, 1 olu, 2-3 ķiploka daiviņas, 80 gramus sviesta, 100 ml piena un kviešu miltus,.
Katliņu ar ūdeni vai buljonu liekam uz uguns. Pannā uzkarsējam 2-3 karotes augu eļļas, beram tajā apcepties sīkāk sagrieztus burkānus un sīpolus, cepam līdz gatavībai un izslēdzam uguni.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram katliņā, pēc aptuveni 15 minūtēm pievienojam frikadeles, turpinām vārīšanu un procesa gaitā nosmeļam putiņas.
Klimpām bļodiņā beram sasmalcinātus zaļumus, uz smalkas rīves pierīvējam ķiplokus, pievienojam sāli, visu kārtīgi samaisām, piesitam olu, pielejam pienu, ar dakšiņu visu sakuļam, piemaisām izkausētu un atdzesētu sviestu un, noslēgumā tik daudz miltus, lai taptu pankūku mīklas konsistencei līdzīga masa.
Katliņā pievienojam pannā sacepto, konservēto kukurūzu, novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes un, kad frikadeles un pārējais ir novārījies, liekam katliņā pa tējkarotei klimpu mīklas, novārām visu vēl 7-10 minūtes, noslēgumā pievienojam sāli, piparus, izslēdzam uguni un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
