Gards un vienkārši pagatavojams ērkšķogu ievārījums ar kārdinošu citrusaugu aromātu. Termiskā apstrāde gan būs nepieciešama burciņu un vāciņu sterilizēšanai, bet pašu ievārījumu gan gatavosim bez vārīšanas.
Divu 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 750 gramus ērkšķogas, 500 gramus cukuru, 1 apelsīnu (200 grami) un citrona pusīti (70 grami).
Citronu un apelsīnu ļoti rūpīgi nomazgājam un noberžam ar mīkstu birstīti karstā ūdenī, pēc tam rūpīgi apsusinām. Ērkšķogas pārlasām, nomazgājam, apsusinām, nogriežam abas astītes un sagatavotās ogas izlaižam caur gaļas mašīnu. Līdzīgi biezenī, izlaižot caur gaļas mašīnu, sasmalcinām nomizota citrona pusīti un abus biezeņus lejam katliņā vai lielākā bļodiņā.
Apelsīnu ar visu mizu sagriežam mazākos gabalos, izņemam kauliņus, apelsīnus izlaižam caur gaļas mašīnu, biezeni pievienojam katliņā, apmaisām, pieberam cukuru un kārtīgi samaisām, kamēr cukurs pilnībā izkusis.
Sagatavoto ievārījumu liekam burciņās, cieši aizvākojam, uzglabājam ledusskapī vai pagrabā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
