Mūspusē ne visai populārs ir šāda pīrāga tradicionālais nosaukums – krambls, kas pēc savas būtības vairāk ir deserts, nevis pīrāgs, tāpēc šī ir kārtējā reize, kad lūgsim jūs par kāda ēdiena pareizo nosaukumu spriest pēc tā pagatavošanas.
Drupačām vajadzēs 1,5 glāzes miltu, 100 gramus sviesta, pusi glāzes cukura un pusi tējkarotes sodas. Pildījumu gatavosim no 6 – 7 nelieliem bumbieriem, 30 gramiem sviesta un 3 karotēm cukura.
Šoreiz sāksim ar pildījumu, jo tam līdz turpmākai procedūrai vajadzēs atdzist. Bumbierus vēlams izvēlēties ne īpaši mīkstus un pēc tam, kad tos iztīrīsim un sagriezīsim, mūsu rīcībā vajadzētu būt ap 400 gramiem bumbieru šķēlīšu. Pannā izkausējam sviestu, piemaisām cukuru un saceptajā karamelē liekam sagatavotos bumbierus. Cepam, kamēr bumbieri kļūs mīksti, nogriežam uguni un atstājam pannā atdzist.
Drupačām traukā izsijājam miltus, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu, ar nazi kārtīgi sakapājam, pieberam cukuru, sodu un visu kārtīgi samaisām. Šādi sagatavotās masas lielāko daļu ieberam cepamformā, izveidojam apmalīti, vidū izkārtojam atdzesēto pannas saturu, izlīdzinām un virspusi pārkaisām ar atlikušo drupaču masu.
Cepam 180 grādos aptuveni 40 minūtes, bet šim pīrāgam ir sava viltība, jo tas nenobrūninās kā citi pīrāgi, tāpēc sekosim, lai tas pārāk ilgi cepot nesažūtu. Savu patieso dabu drupaču pīrāgs parādīs, kad būs nedaudz atdzesēts, bet arī tad to uz šķīvja pārvietosim ar karoti vai lāpstiņu, jo pīrāgs ir ļoti drupens.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
