Ar bagātīgu tomātu piedevu gatavotās ēdienu piedevas ir vienas no iecienītākajām daudzās ģimenēs. Šādu piedevu izmantošana ir ļoti daudzpusīga un lieliski iederēsies gan kā piedeva pie karstajiem ēdieniem, gan kā to gatavošanas sastāvdaļa.
Izmantosim 5 kg tomātus, 1 kg burkānus, 1 kg paprikas, 1 kg ābolus (šoreiz Antonovka), 1 sarkano čili piparu, 150 gramus ķiplokus, 1 glāzi augu eļļas, 1 glāzi cukura, 150 gramus vai citu daudzumu sāls un 1 glāzi ābolu vai galda etiķa (6-9%).
Visus produktus sagatavojam malšanai gaļas mašīnā, sablendēšanai vai cita veida sasmalcināšanai – tomātus un burkānus sagriežam mazākos gabalos, ābolus attīrām un arī sagriežam, tāpat papriku un čili piparu, bet ķiplokus pagaidām vienkārši nolobām un atliekam maliņā.
Samalto dārzeņu masu pārliekam lielā bļodiņā, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pārliekam atbilstoša lieluma vienā vai vairākos katliņos. Liekam uz uguns un, periodiski apmaisot, novārām aptuveni 2 stundas. Pēc tam pievienojam sāli, cukuru, pielejam etiķi un apmaisot novārām vēl aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam piespiežam ķiplokus, apmaisot novārām vēl aptuveni 30 minūtes, verdošo masu pārliekam iepriekš rūpīgi sterilizētās burciņās un cieši aizvākojam.
