Pierastāks ir šajā receptē izmantoto produktu sautējums, kurā visu jau sākumā saliekam vienā katlā un vienkārši izsautējam savā sulā vai ar ūdens un buljona piedevu. Šoreiz tā nerīkosimies, sastāvdaļas iepriekš apcepsim un tikai pēc tam apsautēsim līdz gatavībai buljonā.
Izmantosim 500 gramus vistu stilbiņus, 70 gramus ķiršu tomātus, 100 gramus kartupeļus, 70 gramus burkānus, 100 gramus kabaču, 70 gramus paprikas, 100 gramus sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 3 karotes augu eļļas, asā čili pipara pusīti, 10 gramus vistas gaļai paredzēta garšvielu maisījuma, sāli un 200 ml gaļas buljona vai ūdenī izšķīdinātu buljona kubiņu.
Visus dārzeņus sagriežam nelielos gabaliņos, pannā uzkarsējam 2 karotes augu eļļas un vispirms, 6-7 minūtes, apcepam sīpolus, papriku un kabačus. Kad procesā šķidrums notvaikojis, pievienojam kartupeļus, burkānus, sāli un garšvielas. Apmaisot visu apcepam vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr dārzeņi viegli nobrūninās. Citā pannā uzkarsējam atlikušo 1 karoti augu eļļas un aptuveni 10 minūtes apcepam iepriekš ar sāli un garšvielām ieberzētus vistu stilbiņus.
Sagatavojam sautēšanai piemērotu katliņu, liekam tajā apcepto gaļu, virs tās izkārtojam pannā saceptos dārzeņus, virspusē izkārtojam pusītēs sagrieztus tomātus, pievienojam sakapātus ķiplokus, sīki sagrieztu aso čili pipara pusīti, pielejam 200 ml buljona vai ūdenī izšķīdinātu buljona kubiņu, liekam katliņu uz uguns, pārsedzam ar vāku, pēc vārīšanās sākuma uguni samazinām līdz vidējai un sautējam 20-25 minūtes vai mazāku laiku, ja produkti būs pilnībā gatavi ātrāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
