Gards, sātīgs un vienkārši pagatavojams sautējums ar dārzeņiem, pupiņām un kūpinātām desiņām. Ēdienā neizmantosim pupiņu un desiņu salikumam tradicionālo tomātu pastu, kuru aizstāsim ne vien ar dārzeņiem, bet arī bagātīgu garšvielu klāstu, kas vienlaikus ļaus arī pupiņām harmoniski iekļauties ēdiena kopējā garšā. Pievienojot garšvielas noteikti izvērtējiet to daudzumu, jo arī desa var būt pietiekoši pikanta vai sāļa.
Izmantosim 300 gramus pupiņas, 2 nelielus sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 400 gramus kūpinātas desiņas, 1 papriku, 240 gramus savā sulā konservētus tomātus, 30 ml augu eļļas, pa 1 tējkarotei kumina, timiāna un paprikas pulvera, sāli, piparus un 1 pētersīļu zariņu.
Pupiņas iepriekš izmērcējam un novārām līdz gatavībai vai izmantojam veikalos nopērkamas jau novārītas pupiņas. Dziļā pannā uzkarsējam augu eļļu, viegli apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam sakapātus ķiplokus, apmaisot apcepam vēl aptuveni 1 minūti, pēc tam pievienojam ne pārāk plānās ripiņās sagrieztu desu un vēl pavisam nedaudz visu apcepam.
Pievienojam salmiņos sagrieztu papriku, apmaisot apcepam visu vēl 3-5 minūtes, pievienojam tomātus ar visu sulu, garšvielas, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes uz mazas uguns.
Noslēgumā pievienojam pupiņas, ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens vai šķidruma, kurā pupiņas vārījās, apmaisām, pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes, ņemam nost no uguns, pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
