Lai gan viedokļi atšķiras, valda uzskats, ka šašlika marinēšanā nevajadzētu izmantot galda etiķi, bet tā vietā izvēlēties jebkuru citu no 5-9% skābuma etiķa veidiem – ābolu vai vīna. Protams, mēs neuzstājam uz šo viedokli, bet tikai iesakām pamainīt ierastākus marinēšanas veidus, kuros līdz šim izmantojāt galda etiķi.
Vajadzēs 1-1,3 kg cūkgaļas, 4 lielus sīpolus, 2 karotes baltvīna etiķa, 2 tējkarotes sāls un 1-2 tējkarotes piparus.
Sīpolus sagriežam plānos pusgredzenos, beram bļodiņā, pievienojam sāli, piparus, pielejam etiķi un kārtīgi, ar rokām, apmaisām un viegli paspaidām sīpolus.Pēc tam pievienojam šašlikam piemērotos gabaliņos sagrieztu gaļu, ar rokām rūpīgi apmaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un ļaujam aptuveni 2 stundas pamarinēties.
Pēc tam saspraužam gaļu uz iesmiem un cepam uz oglēm sev ierastā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
