Ja pieejamie dārzeņi ir gana stingri un pakļaujas uzduršanai uz koka iesmiņiem, šādu šašliku cepšanā varam izmantot gandrīz jebkurus dārzeņus, tomēr atcerēsimies, ka arī pie šašlika lieliski garšo svaigi dārzeņi, tāpēc tradicionāli uz iesmiņiem spraužam to, ko svaigā veidā parasti izmantojam retāk.
Vajadzēs 800 gramus cūkgaļas, 10-12 ķiršu tomātus, 1-2 cukīni vai mazus kabačus, 2-3 karotes augu vai olīveļļas, 3 karotes citrona sulas vai galda etiķa, dažas ķiploka daiviņas, pētersīļus, sāli un šašlikam vai cūkgaļas cepšanai piemērotus garšaugus vai garšvielu maisījumu.
Gaļu sagriežam šādam šašlikam piemērotos, nelielos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam sāli un garšvielas, apmaisām, pievienojam nedaudz sasmalcinātus pētersīļus, sakapātus ķiploku, pielejam augu vai olīveļļu, vēlreiz apmaisām, pielejam citrona sulu vai etiķi, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un ļaujam vismaz stundiņu pamarinēties.
Arī kabačus vai cukīni sagriežam mazākos, gaļai līdzīga izmēra, gabaliņos un citā bļodiņā pārkaisām ar sāli, garšvielām, apmaisām vai sakratām trauku, lai piedevas piekļūtu visiem gabaliņiem. Ļaujam nedaudz piesātināties un atsuloties, bet lieko viegli šķidrumu nospiežam arī ar rokām.
Kad viss sagatavots, secīgi, arī tomātus, spraužam uz koka iesmiņiem, sagatavoto cieši izkārtojam uz folijas loksnes, pēc tam to cieši aizlokām, liekam uz cepešpannas, 220 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc tam foliju atveram un vēl 5-10 minūtes apcepam sev vēlamo garoziņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
