Gardas, sulīgas un aromātiskas cūkgaļas ruletītes, kuras varam pasniegt galdā gan karstas, gan izmantot kā auksto uzkodu. Gaļu plāni izklapēsim un pildīsim ar bagātīgu dārzeņu un siera masu, bet cepšanu var veikt gan krāsnī, gan pannā apceptās ruletītes izsautēt katliņā.
Vajadzēs cūkgaļas karbonādi 3 ruletīšu pagatavošanai, 2 sīpolus, 2 burkānus, 180 gramus šampinjonus, 1 papriku, 2-3 karotes liesāku saldo krējumu, 50 gramus sieru, augu eļļu, sāli, piparus un cūkgaļai piemērotas garšvielas.
Gaļu sagriežam plānākos gabalos, katru pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielām, viegli ierīvējam, zem pārtikas plēves vai maisiņā kārtīgi un plāni izklapējam. Iegūstam lielus karbonādes plāceņus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, piemaisām nedaudz saldo krējumu, pievienojam plāksnītēs sagrieztus šampinjonus, mazākos gabaliņos sagrieztu papriku, apmaisot apcepam visu vēl 5-7 minūtes, procesa gaitā pievienojam nedaudz sāls un piparus, pēc izcepšanas atdzesējam un iemaisām smalki sarīvētu sieru.
Sagatavoto pildījumu, atstājot brīvas apmalītes, uzklājam uz gaļas gabaliem, satinam ruletītēs un vienlaikus pieveram to galus. Ar šuvi lejpusē liekam pannā kārtīgi uzkarsētā augu eļļā, uz lielas uguns ātri apcepam līdz vieglai garoziņai no visām pusēm un pārliekam atbilstoša lieluma cepamtraukā.
Pielejam 100 ml ūdens, 1-2 karotes augu eļļu, pārsedzam trauku ar foliju, 190 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, pēc tam foliju noņemam un turpinām cepšanu, kamēr gaļa viegli nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
